Continuano, con notevole profitto dei partecipanti, i corsi di pasticceria tenuti dal nostro Pasticciere presso il laboratorio de “l’arte della cucina”, associazione culturale con sede presso la CDS di via Acquaregna a Tivoli. Giunto all’ultimo appuntamento lunedì prossimo il corso intermedio che ha visto la produzione di una torta Sacher nel primo incontro, mentre nel secondo è stata preparata una stupenda torta “giardino di fragole”, ed un parfait alle nocciole. Nell’ultimo incontro il maestro Pasticciere illustrerà agli allievi l’impasto, la lavorazione, la formazione e la cottura dei classici croissant sfogliati da colazione.

L’appuntamento è  poi fissato dopo le festività pasquali, quando avrà inizio un nuovo corso base, dove verranno affrontati tutti gli argomenti fondanti della pasticceria classica,  quali Pandispagna,  creme e farciture, pasta sfoglia,  pasta frolla, meringa italiana e francese, mousse, ecc.

Per informazioni: Pasticceria Villanucci, via T iburto 40 Tivoli, Tel 0774312629,  oppure presso CDS,  via Acquaregna 16, Tel 0774334082. 20150323_200106

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